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皮薄馅大、鲜香四溢的三鲜馅饼,营养早餐必备!

时间:2019-02-14

这道三鲜馅饼采用发面制作,成品松软可口,更容易消化吸收,馅料采用猪肉,搭配了胡萝卜和黑木耳,营养更是丰富,是非常适合早餐食用的面点。

面皮:面粉200克、水110克、酵母粉3克

馅料:胡萝卜一根、猪肉150克、黑木耳

鹅妈妈炒锅、特百惠小旋风

做法

1、酵母用水化开后加入面粉中,将面粉搅拌成絮状,再用手揉成面团;

2、盖上湿布发酵一个半小时左右,将面团发酵至两倍大;

3、胡萝卜和黑木耳用特百惠小旋风拉碎后和肉末一起放在碗中,依照个人口味倒入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀后,再拌入香葱;

4、将发好的面揉匀,切成大小相同的小面团;

5、将小面团擀成圆面片,包入肉馅收口捏紧朝下,再压成圆形肉饼;

6、鹅妈妈平底煎锅预热后加入植物油,并加热至产生油纹,放入肉饼小火煎至两面焦黄;

7、加入小半碗水,盖上锅盖,焖片刻,煎至水收干即可;

8、这道三鲜肉饼酥脆可口,胡萝卜和黑木耳化解了猪肉的油腻,营养更丰富,口感更清爽!

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