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做一次吃三天,懒人早餐成本几块钱,补钙养颜又好吃!

时间:2019-01-24

基础款小蛋糕,因为加了黑芝麻,营养和味道更好。黑芝麻补肝肾,益精血,润肠燥,含丰富的维生素E,有很好的抗衰老功能,养颜润肤乌发润发,因此受到很多女性的青睐。黑芝麻的钙含量比牛奶和鸡蛋还高,是补钙佳品。放在蛋糕里超好吃,非常受欢迎。

【黑芝麻戚风蛋糕】

食材:鸡蛋5个,细砂糖65克,黑芝麻粉30克,低筋面粉60克,色拉油40克,牛奶60克

做法:1、黑芝麻打磨成粉。

2、蛋白蛋黄分别放入两个无油无水的盆中。蛋黄中加入20克细砂糖,用手抽搅打至砂糖完全融化,蛋黄液细腻。然后加入色拉油搅匀,再加入牛奶搅匀。

3、筛入低筋面粉搅匀。

4、再倒入黑芝麻粉,搅成黑芝麻面糊。

5、蛋白中低速打至粗泡加入15克砂糖,打至泡沫细腻加入15克砂糖,打至湿性发泡加入最后的15克砂糖;最后打至干性发泡。

6、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊盆中翻拌均匀。

7、将蛋黄盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中,翻拌均匀。

8、将面糊倒入中空模中8分满,提起整个模具轻震几下去除大气泡。

9、烤箱提前预热,将模具送入烤箱,上下火170度,下层烤45分钟。烤好立即倒扣,彻底冷却后脱模。

olivia美食记录:

1、烤箱温度根据个人烤箱情况上下调整,实际温度控制在170度左右。

2、烤制时蛋糕放在下层,方便膨胀长高。

3、烤好的蛋糕,及时取出,立即倒扣冷却后脱模。

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