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营养美味的下饭菜——茄汁豆腐

时间:2019-01-19

番茄和鸡蛋是经典搭配,其实番茄和豆腐也是很不错的搭配,豆腐清香营养,用炒锅煎至金黄,外焦里嫩,吃起来会有肉的感觉,再搭配番茄汁,炖至入味,酸甜可口,非常下饭的一道素菜!

[材料]老豆腐一块、番茄1-2个、大蒜5瓣、食盐、白糖、鸡精少许

[工具]炒锅、小旋风、破壁机

[做法]

1、老豆腐切成均匀的小方块,炒锅预热后,加入植物油加热至产生油纹,然后放入豆腐煎至两面金黄,然后盛出备用;

2、洗净的番茄全部整个放入破壁机中,选择果蔬键,再按启动键,运行至结束,整个番茄瞬间被打成番茄汁;

3、大蒜去皮放入小旋风打成蒜末,炒锅预热后,加入植物油,再加入蒜末爆香后,倒入番茄汁,煸炒出红油;倒入煎好的豆腐,使茄汁没过豆腐,加入适量食盐和白糖调味,盖上锅盖,小火炖至入味;

4、开盖收汁,撒上香葱即可;

5、酸甜可口的茄汁豆腐就做好了。

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