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在私人蛋糕店的小镇商店的宝贝,美味的可可酥饼卷

时间:2018-12-30

可可薄脆片蛋糕卷

在甜头中,你可以尝到一点可可的苦味

可可卷比原始卷具有更强的香气

刚烤好时,家里的巧克力香气。

精致的蛋糕卷配脆皮可可薯片

给你一个不同的味蕾

可可碎饼卷/配方

由:双子

蛋糕卷

鸡蛋:3牛奶:50克酸奶:30克

可可粉:18g天鹅绒蛋糕粉:40g

玉米油:40g白糖:40g

奶油馅

淡奶油:100克白糖:10克

外观

淡奶油:80g白砂糖:5g可可粉:5g

巧克力的数量被破坏,可可碎片的数量是合适的

01

玉米油加牛奶和蛋黄到精致的泡沫状态;

02

加入酸奶拌匀;

03

将可可粉和蛋糕粉筛入蛋黄溶液中并搅拌使用;

04

将蛋清以低速添加到细糖中至角落状态;

05

取三分之一的可可糊,拌匀;

06

将可可粉倒入剩余的蛋清中,搅拌均匀;

07

将油纸烘烤在烤盘上。如果是防水油布,那就更好了。倒入蛋糕糊并向左右摇动;

08

在150度下预热150分钟,在中等温度下烘烤28分钟;

09

释放热量后,可以取出油纸,冷却后,将其倾斜切割,使其更适合卷起。 (如果你不打算立即包好奶油,你可以把它放在上面然后把它卷起来,放在冰箱里放在冰箱里,以便下次操作,并且不容易破裂。 )

10

将奶油填充物加入白糖中,然后将其涂抹至8,将其分散在蛋糕表面(图片未经过平滑处理);

11

从切边到另一端,喷涂可可奶油,表面涂上可可脂,并撒上可可酥和巧克力屑,可以食用(我手工卷起)毕竟,我不习惯使用擀面杖)p>

成品

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