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在家喝咖啡不是很好吗?关于你的更糟糕的是技术,而不是细节!

时间:2018-11-28

我想很多人,但是好的经验,如豆类,比如在咖啡馆喝咖啡回屋以为你能逃脱咖啡店的质量。无论你的技能,我想不出一个房子作为专业的咖啡师的......因为你可能会认为我们想要达到的咖啡馆的水平其实并不困难。您和专业咖啡店之间的技术差距与您的想法不同。大!咖啡馆比普通人更注重细节,可以制作更好的咖啡杯。

我想让大家知道今天如何烹饪更专业的咖啡。

首先,说酿造设备“铁”!请尽快记笔记。

1. 购买有品质的咖啡豆,选择适合的烘焙度

只有大manjiman便宜的宝物出售优质咖啡豆在大型商场众多购物区仍然是从美味的咖啡很长的路要走。而像烤它会通过不同的阵容有很大不同的生产,品质和品味,搜索淘宝“如”豆不认为在咖啡厅同饮。如果您喜欢商店中的单个商品,最好直接从商店购买或请求链接。

即使是不经意间给四,无论菜品意外优秀的技术味道多么昂贵的酿造设备其他豆类并不总是不满意seureopji。

在烘焙过程中,豆子的原始味道将会丢失。有些人喜欢咖啡的苦味,但却被烘焙可卡因的气味所取代。但今天你想要一款浓郁的酸甜咖啡。不建议选择中等深度的烘烤。咖啡可能不甜或可能浓缩。如果你烤得好,你可以品尝到不同口味的咖啡豆。

所以,如果你不喜欢酸,你不需要使用轻微烘焙的咖啡。如果您害怕苦味,可以选择轻度烘焙的豆类或烤豆。您可以快速轻松地看到各种烘焙效果对咖啡香气的影响。

2. 最重要的配备:一台适合的磨豆机

你怎么去咖啡馆判断你是否是专家?看看磨床。

你有没有想过:? “改变咖啡粉很方便,你不需要买一台研磨机,你可以在家里煮咖啡”。 NO!这是一种误解,咖啡粉的选择是酿造咖啡的巨大失败!

在更换咖啡豆之后,咖啡粉与空气之间的接触面积增加,从而加速氧化速率,缩短有效期,并且在压碎时咖啡香味消失。长时间磨碎的咖啡粉在冲泡时容易失去香气,所以豆子不会膨胀,它极大地影响了提取物的味道。这也是为什么你需要使用现磨咖啡粉来制作一杯咖啡的原因。购买磨床非常重要!

抛光良好的研磨机也是酿造的关键。添加手动研磨机或电动研磨机。但是,不要在研磨机上添加研磨机。推荐(抛光条件太不稳定)

3. 测量冲煮的水温

在冲泡咖啡时,还应考虑温度以制作一杯好咖啡,因为在不同温度下提取的味道也会不同。专业的咖啡店没有温度计。

很多人选择依靠几分钟晾干经验来使用,或直接冷却酿造首页冲咖啡的新鲜开水,但这种经验往往会可靠的水不断变化的,通常是因为室温下每秒酿造温度不稳定。你怎么喝一杯好咖啡?此外,95℃以上的热水溶解大量咖啡豆纤维,使味道粗糙和光滑。同样,如果水温太低,则提取可能不充分。通常,推荐的酿造温度为85至93°C。

通常的做法是太慢准确,因为我们无法衡量当前的水温,你可以买一个电子温度计,水银温度计建议初学者,我建议你立即比较电子体温计五个已使用的水的电流测量温度。

4. 粉水比例要注意

该酒吧咖啡馆,测量每天的电子秤,甚至一汤匙,将在水比浅焙光更深,烤豆,因为他们可能会失去咖啡豆,重量不烘焙的咖啡烘焙工艺布局的深度较浅量匙量因此烧成醇用勺子,和的重量差可以是约3-5克1: 10瞬间1:可以是15,以及在风味一个显著间隙比。

为什么豆类成本为:有些人经历过这种情况煮咖啡往往比口味或写作?以上问题可能是酿造比例错误造成的!粉状水具有均衡的口感,并配以最佳口感。

酿造比例的重点是“定量”,简单的电子秤可以解决许多问题。

因此,从现在开始,将粉末比率=“几杯水中的咖啡豆”改为“几克咖啡豆几克”!不要忘记使用电子秤测量酿造时粉末与水的比例。这很精确。

5. 使用新鲜的咖啡豆

咖啡豆大量食用,因此保持新鲜度相对容易,但不需要在家煮咖啡。当您体验折扣促销时,有时会有很多促销活动,而且在最佳品尝期间更难以完成。

咖啡豆是否新鲜只是健康的考虑因素。在酿造过程中容易起泡的新鲜咖啡豆会影响咖啡的提取。如果您使用浓缩咖啡机或洗手机,您可以清楚地看到咖啡豆对酿造的影响。

如果您有深度烹制的意大利咖啡豆,最好在一个月内饮用。

但这里有一个特别的提及。咖啡豆不是新的,不能用表面的油完全定义!有些人可能认为咖啡豆长期油腻,但它们并不完全令人尴尬。豆的第二次破裂可能有油,即使它是新鲜出炉的(这是正常的!)

因此,建议您购买带有烘焙日期的咖啡豆。

轻度烘焙的豆类可以长期保存,适度保存,但建议在一到两个月内饮用!

6. 试试不同的冲煮方法、试着品尝咖啡原味

每台酿造机都有自己的特点,找到符合您喜好的设备,可以制作出更好的咖啡。咖啡,如法式压榨机和摩卡壶,通常有一个厚厚的嘴和干净,明亮的手。高级游戏玩法基于各种bean的特征,并最大化bean的特性。

最后,请试着品尝咖啡原味

,事实上,意图一杯好咖啡,你不需要加糖或调味另一种方式,他是专业的咖啡的第一步,你将享受动手下来糖和牛奶的袋子,用各种请品尝黑咖啡的原味。

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