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香酥莲藕丸的做法

时间:2018-11-16
香酥莲藕丸独家雨欣欣欣香酥莲藕丸的做法

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本日这道油炸丸子里面加了莲藕。这道菜的口感不那末清淡,香酥适口。里嫩外酥。你小孩子吃是极好的,里面的调料也加的异常的丰硕。最次要的是加了一道香酥炸鸡粉,这个在超市里面都有卖的。分外的厚味很简朴。次要是在调制这个肉丸的时刻。要灌入调制不及稀也不及干了,间接影响口感。
食材明细
主料
  • 莲藕一根
  • 猪前夹肉一斤
  • 香菜二根
辅料
  • 烧烤粉半匙
  • 五香粉半匙
  • 淀粉一匙
  • 香酥炸鸡粉一匙
  • 料酒一匙
  • 孜然粉半匙
  • 色拉油。二勺
  • 椒盐少量
  • 花椒面少量
  • 咸鲜口胃
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简朴难度
香酥莲藕丸的做法步调
  • 香酥莲藕丸的做法步骤:11新颖的莲藕去皮切丝,用手重轻的挤出里面的水份再剁成细的颗粒。
  • 香酥莲藕丸的做法步骤:22八分瘦两分肥的前夹肉剁馅,再参加莲藕比例也许是五比一。参加所有的调料。拍打上劲,搅拌平均。这个进程中,咱们必要一点一点的参加水。灌入是一丁点一丁点的加,不要全体倒出来了,这水多了不成型,干了口感又欠好。(香酥炸鸡粉和淀粉的比例是一比一。)
  • 香酥莲藕丸的做法步骤:33这是搅拌平均的肉馅儿。刚好能让丸子定型就能够了。
  • 香酥莲藕丸的做法步骤:44热锅起宽油。油温五成热时转中火。把肉馅做成丸子一个一个的放出来。
  • 香酥莲藕丸的做法步骤:55一壁炸定型,再翻此外一壁炸。
  • 香酥莲藕丸的做法步骤:66两面金黄当前。这时候候丸子曾经成型了能够用漏勺在锅里面。翻动,使其受热平均炸酥脆。用漏勺沥干油,起锅备用。炸一批晚子这个必定要少点少点炸我这个大也许是分了四次。
  • 香酥莲藕丸的做法步骤:77空干油分装入盘中。放点香菜做装点,一道厚味适口的菜就做好了。
来自 美食世界 雨欣欣欣 的作品运用的厨具:不粘锅所属分类:小吃家常菜午饭晚饭

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