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蒜蓉粉丝开背虾的做法

时间:2018-11-07
蒜蓉粉丝开背虾轻柚美食蒜蓉粉丝开背虾的做法

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人人都说,虾的养分代价极高,一旦“虾”路重逢,许多人都抵御不了它们的诱惑,不论是淡水虾照样海水虾,都含有丰硕的卵白质,其肉质坚实,易消化,对身材衰弱以及病后必要调养的人是极好的食品。而从烹调体式格局而言,蒸是一种康健环保的烹调体式格局,蒸切实便是无油烹饪,没有打仗高温油,养分也会坚持的很好。
食材明细
主料
  • 10只
  • 粉丝一把
辅料
  • 少许
  • 蚝油少许
  • 料酒少许
  • 生抽少许
  • 鸡精少许
  • 胡椒粉少许
  • 葱花适量
  • 咸香口胃
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 通俗难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步调
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:11粉丝用净水泡发30分钟,捞起沥干水,放入盘中备用。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:22把虾放在一个大碗中,洗净。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:33用铰剪剪去虾须,并把虾的背部剪开,掏出虾线,然后用菜刀在虾的背部轻拍几下,如许做的目标是敲断虾筋,使虾加倍平直,防止蒸制的时刻是卷曲的外型。再把处置好的虾放在小碗中,放入生抽,料酒,蚝油,少量盐和胡椒粉腌制半小时摆布。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:44找一个碟子,把做好的粉丝铺在盘底,把腌制好的虾铺在粉丝上面。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:55蒜切成碎末,锅中倒入底油,油四五成熟的时刻倒入一半蒜末,小火炒制,炒制进程中要赓续翻拌蒜末使其受热平均,当蒜末煸炒出香味且色彩出现浅黄色的时刻能够关火,放入少量盐和另外一半蒜末用余温翻炒。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:66调料汁:蒜末,生抽,料酒,盐,白胡椒,鸡精,酱汁里面能够配一些水,搅拌平均。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:77把炒好的蒜末平均的铺在虾上面,再把调好的酱汁铺在上面,上锅蒸五分钟摆布。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤:88蒸好后,把盘子从锅内掏出,撒上切好的葱花,再淋上一汤勺的热油,便可出锅。
小诀窍1.蒸虾的时分不宜太久,否则虾太老欠好吃,倡议大火蒸制五分钟便可出锅
2.腌制虾的进程中,酱汁能够调制的多一些,使得所有的虾都能彻底浸没在此中,不然蒸进去的虾的滋味会偏淡来自 美食世界 轻柚美食 的作品运用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜海鲜午饭晚饭

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