皇家赌场|皇家娱乐场|皇家娱乐平台

美味,只需享受独家XO海鲜酱

时间:2019-04-08


如果有一天,我真的有一个食品工作室,我想唱第一件事 - 美味的XO海鲜酱,我只想享受。酱汁闻起来味道浓郁,带有小勺子。它很美味。它用于蒸陈村粉,面条,米饭是一个灵魂。好的干贝和虾干,经过一个繁琐的步骤,进入大蒜,洋葱和胡椒,这是自制的顶级酱,只要有这么小的瓶子,足以应对那些在家里非常挑食的人。我真的很喜欢这种纯酱,我喜欢它,我只是想享受它。这种方法来自于教师林自然的共享,该教师包含在“现代潮州一代美食家林自然食谱”中的“XO酱陈村粉末”中。

书中只有成分和实践。具体的成分值得我自己的想法,我已经保存了火腿。每个人都有自己喜欢的XO酱,XO酱料没有一定的标准,主要的XO酱料大多包括干贝,虾仁,咸味和微辣。

【成分】干贝 100g,虾干(脱壳后净重)65g,大蒜65g,红葱头 65g,干辣椒5,鱼露 30g,玉米油300ml

[做法]

选择一个好的扇贝并配对虾干;

准备大蒜和红葱头和干辣椒,并将其加工成大蒜,葱和干辣椒;

从虾干取出虾头,取出虾肠,彻底冲洗;

将洗过的干贝放在虾上;

加入未与虾和干贝一起食用的水,浸泡半小时;

煮沸水,添加成分,在火中间蒸半小时,蒸汽软化干贝和虾干;

冷却后,将干贝和虾干撕成丝;

用蒸熟的肉汤倒入锅中的干贝和虾干,翻炒至汤汁排出;

加入鱼露调味料,搅拌均匀,待用;

取另一锅,中,小热油,热到手上锅约20厘米,可以感受到热量;

在大蒜,洋葱和胡椒下,继续使用中小火来嗅味;

大约4-5分钟,成分是金黄色的,火焰被关闭;

将油过滤到干贝和虾,不要将其他成分滴入酱汁中;

用干贝和虾彻底搅拌油;

当它很凉爽时,可以将其密封在瓶子中并储存在冰箱中。

【小五食】

在配料中,如果你找不到红葱头,你可以用洋葱代替;用鱼露来品尝,味道更鲜美。如果您不喜欢鱼露的清新气味,可以使用酱油或蚝油。

应重复清洗干贝和虾干,尤其是必须删除虾干虾肠。如果处理不干净,会影响酱汁的味道,并尝到海鲜的味道。

应根据成分的大小调整蒸制干贝和虾干的时间。可以通过蒸汽软化干贝和虾干。它可以导入。如果成分比硬质食物柔软或蒸熟,则味道会受到影响。

使用炒大蒜,葱末和干辣椒时,应特别小心。热量非常重要。饭后油炸,油有烧焦的味道。如果时间不够,成分的香味就不会出来。炒大蒜,洋葱和干辣椒可用于烹饪而不是浪费,但如果添加到酱汁中,成分的味道会抓住主要成分的味道,但它并不美观。

推荐文章


上一篇:它是一种“天然减肥美容食品”,减肥排毒,儿童钙,痛风和高血糖
下一篇:没有了

Copyright © 2018-2020 皇家赌场|皇家娱乐场|皇家娱乐平台http://www.jh-kg.com版权所有