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想解馋就吃它,煮上一大锅只花50多,一家人一次吃个够,真香!

时间:2019-03-04

想解馋就吃它,煮上一大锅只花50多,一家人一次吃个够,真香!

我家老公和孩子都是无肉不欢的人,除了每天蔬菜配肉之外,每隔一段时间老公还会买些猪骨头回来煮着吃。当然这种骨头上是带肉的,想解馋时就吃它,煮上一大锅只花50多元,一家人一次可以吃个够,简直太香了。都说最香不过剔骨肉,骨头上的肉连着一些筋,真是越嚼越香,越香越想吃。

煮好的大骨头,除了吃上面的肉外,还可以吸骨髓补钙。煮好的骨头汤还能用来炖菜,也可以将它倒在肉馅中包饺子、蒸包子,真是一点都不浪费呢。这天正好是周末,老公一大早就去市场上买来一兜大骨头,煮了满满一大锅,孩子放学回来,闻着味就过来了,一看是煮的大骨头,可高兴了,看那兴奋的心情,真是一个不折不扣的小吃货。您喜欢吃大骨头吗?快来看看它的做法吧。

【煮大骨头】

【用料】:

大骨头1500克,葱1棵,姜2块,大料包1个,料酒2勺,生抽1勺,酱油3勺,老抽2勺,冰糖1块,盐1勺

【做法】:

1、大骨头先用清水冲洗几遍,再浸泡出血水,洗干净

2、放入锅中,加水烧开,至出来浮沫,骨头变色捞出,冲洗干净表面的浮沫

3、另起一锅里面放少许水,将冰糖放入融化开,再小火炒出糖色

4、倒入少许水煮开

5、将大骨头放入锅中,加没过骨头的水煮开,再将煮好的糖水倒入

6、加入葱姜和料包,倒入生抽、酱油、老抽和料酒煮开

7、用勺子将漂浮的浮沫撇出

8、转小火煮至骨头上的肉软烂,再加盐煮一会儿就好了

【小贴士】:

1、大骨头要先冲洗干净,再浸泡下去除里面的血水;2、炒糖色时要一直小火;3、往炒好的糖水中倒凉水时要小心崩溅;4、煮骨头的水烧开后要转成小火一直煮至肉软烂。

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您在家自己煮大骨头吃吗?用大骨头还可以做什么美食呢?欢迎亲留言交流哦!

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