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过年最受欢迎的6道凉菜,好吃好做,清口又清肠,吃着特舒服!

时间:2019-02-07

转眼之间,新年已经过去两天了,这几天对小编来说,真的是幸福满满,因为今年的新年过的特别有意义,家里的人都回来了,是一个非常圆满的全家福,心情当然特别开心快乐了。另外每天都吃到很多美味,很多美味,在收获幸福快乐的时候,也让舌尖享受了前所未有的一次享受。从三十开始,家里有陆陆续续来了客人,今年一个非常明显的变化是,所有亲朋好友都吃的少了,但对菜品和味道的要求却更高了,喜欢吃素菜,大鱼大肉反倒吃的很少。喜欢吃有机健康的蔬菜,最好是无农残无添加剂的食材,他们最喜欢吃。我仔细查看了一下,截止目前为止,这六道美味最受欢迎,过年最受欢迎的6道凉菜,好吃好做,清口又清肠,吃着特舒服!​过年肉吃多了,消化不好,这6道拌菜别错过,清爽解腻,健胃消食!下面我把这6道素菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以学起来。

食材:生菜1棵、大蒜2粒、干辣椒2个、植物油、香油、盐、糖、生抽、醋、蚝油适量。

具体做法:

1、生菜放入淡盐水里浸泡一会儿,这样清洁的更彻底。

2、洗干净的生菜撕成小片。

3、干辣椒切小段大蒜拍一下切成末。

4、 油锅放上适量的油,把干辣椒和蒜末炒香。

5、关火,加入适量盐和白糖。

6、放入生抽、蚝油、醋、香油搅匀。

7、倒入生菜翻匀就可以了。

食材:苦瓜2根、蒜粒4个、盐1勺、芝麻油几滴、醋一勺。

做法:

1、食材备好。

2、 将苦瓜洗净对半切开,用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。

3、将苦瓜切成薄的片。

4、蒜粒切碎。

5、苦瓜装碗,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。

6、锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟,焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了。

7、 焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。

8、五分钟后捞出苦瓜沥干水分,加入少许盐,芝麻油,白醋拌均匀即可,用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看,当然,不喜欢醋也可以不放的。

食材:黄瓜2根、麻花4小根、蒜瓣5粒、盐1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖半勺、香油1勺。

做法:

1、准备黄瓜和麻花。

2、黄瓜清洗干净,用刀背拍几下,切小块,然后把黄瓜块,用盐拌匀后先腌除水分。

3、麻花掰成小块。

4、大蒜切成末,加入盐,生抽,醋,香油和少许白糖,拌成蒜汁。

5、黄瓜与麻花混合,将蒜汁加入油条和麻花中,拌匀,装盘上桌即可。

6、最好现拌现吃,如果提前拌好,油条中浸入了汁液,味道就不浓了哦!

食材:萝卜缨1把、剁椒2勺、蒜瓣5粒、盐1勺,香油1勺、醋2勺。

做法:

1、新鲜的萝卜缨1把。

2、把萝卜缨摘洗干净,切小段。

3、锅中水烧开加一点油,放入萝卜缨焯水。

4、 焯好后,过一遍凉水,沥出水分,装碗用盐腌入味。

5、蒜末,剁椒备好。

6、热锅放油,油热加入蒜末小火炸香。

7、接着快速倒入挤干水分的萝卜缨,放入剁椒,热油倒入料碗中滋一下,醋搅拌均匀便可。

食材:青萝卜两小根,白糖一小勺,盐1勺,白醋2勺、生抽1勺、干辣椒3根、熟芝麻适量。

做法:

1、青萝卜清洗干净,外皮如果特干净可以不用刮,里面富含矿物质,如果不干净,就刮掉。

2、萝卜切片后切细丝。10分钟。

3、萝卜放盐腌一会,如果有萝卜汁被腌出来,倒掉。

4、干辣椒切丝。

5、萝卜丝上撒上辣椒丝,锅里放入花生油,油热后,往辣椒丝上一泼,听到滋啦一声响,特别香。

6、倒入白醋,生抽,撒点白糖,白芝麻,搅拌均匀,即可食用。

7、如果喜欢辣的,可以再放辣椒油,或者其他调味料,一盘清清爽爽的萝卜丝就做好了,清脆爽口。

食材:包菜半个、干辣椒4根、蒜瓣6粒、香葱1根、盐半勺、生抽1勺、醋1勺。

做法:

1、包菜把外面的老叶去掉(可以留着炒着吃),用内部比较嫩的部分。

2、包菜手撕成块,清水里放一点盐,浸泡3分钟,捞出沥干水。

3、清水煮沸,放入包菜焯熟。

4、捞出包菜,过冰水。

5、淋干水盛出备用。

6、辣椒,葱,蒜切碎。

7、热锅,倒油,爆炒辣椒,蒜末。

8、加盐,生抽,醋煮沸。煮的配料淋在包菜上面撒上葱末拌均即可。

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