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经典的西餐练习,哭!再也不去餐馆了!

时间:2019-04-14


培根器官烤土豆

材料

2土豆/培根 4大块/孜然粉一点

白芝麻一点/盐量/橄榄油量/小茴香一点

做法

1.将土豆洗净,切成0.5cm的块,不要切底,切割时在底部切两根筷子,以便切割可以预防

2.将其包裹在锡纸中,放入烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟

3.培根与孜然粉,盐和橄榄油混合10分钟

4.将土豆烤好后,剥去锡箔,将腌制的培根切成适当的大小,然后夹入每个马铃薯中。撒上一层孜然粉和盐,刷上一层橄榄油,最后撒上小茴香和白芝麻

5.将其放回烤箱中,这次没有包裹锡箔。 200度,中层,约15分钟

柠檬蜂蜜鸡肉牛排

材料

鸡胸肉/柠檬/大蒜/酱油/蜂蜜

清水 /水淀粉/胡椒粉 /一点盐

做法

1.取一半柠檬皮和切碎的大蒜替换

2.将鸡胸肉从中洗净分成两片,两边放入碗中,加入柠檬皮,大蒜,大豆15ml和蜂蜜10ml,均匀涂抹于鸡胸腌15分钟

3.将油倒入少量油中,将腌好的鸡胸肉放入小火中,两面煮熟。

4.将中倒入清水,挤入半个柠檬汁,转移至剩余的酱油,蜂蜜,盐和胡椒粉煮沸,然后加入适量的水淀粉浓缩凝胶

5.将炸鸡切成条状,放入盘中,加入塔塔酱

德土豆沙拉

材料

马铃薯/洋葱/培根 /橄榄油/欧芹/盐

白醋/清汤(或水)/西黄芥末酱/白色胡椒粉

做法

1.将土豆洗净并蒸熟,然后将其剥壳冷却并切成碎片。

2.将洋葱剥离并洗净,并与培根一起切碎

3.潘中放一茶匙橄榄油,加入洋葱和培根压碎炒熟油炸,倒入土豆片中

4.土豆中转盐,白色胡椒粉,橄榄油,白醋,肉汤(或水)和西式芥末,拌匀,撒上香菜。

提示

橄榄油与白醋的比例为1:2,然后加入相当于橄榄油和白醋总量的肉汤或水

咖喱蟹

材料

2个螃蟹/芹菜/ 3个红辣椒/红洋葱

白洋葱/咖喱/牛奶/椰蓉 /水/芫荽

做法

1.清洗螃蟹,清除蟑螂等。保持蟹盖并将其切成两半

芹菜去掉叶子并清洗切口

3.在淀粉上切蟹,在油锅中煎炸

4.将适量的油放入锅中,加入红辣椒,红洋葱,白洋葱,炒香,倒入适量水,溶解咖喱块,放入螃蟹,芹菜,牛奶,椰蓉,中,煮熟。小心不要粘锅

5.烹饪后,转移适量的盐,然后在锅后撒上香菜末。

提示

如果你正在使用咖喱粉,加入咖喱粉,炒完洋葱和辣椒后再炒,然后倒入螃蟹,加入红糖,鱼露,酱油,椰奶等。不喜欢牛奶的味道不能放过。

奶油西兰花汤

材料

新鲜西兰花/洋葱/奶油/黄油

橄榄油/面粉/盐/白色胡椒粉 /鸡汤

做法

西兰花去根部切成小块

2.用橄榄油搅拌面粉

3.将洋葱切成末,用黄油炒,加入西兰花和鸡汤,加热煮沸

4.慢慢将油炸面粉加入汤中,使汤浓稠,加入盐和白色调整.胡椒粉

用食物研磨机打汤。在吃之前煮沸,在上菜后倒入奶油。

提示

生产过程必须紧凑,不要过度,并确保汤是浅绿色。

奶酪虾

材料

虾2 /培根切碎/洋葱/切碎的大蒜/黑色胡椒粉

白葡萄酒/柠檬汁/橄榄油/盐/奶酪末

做法

1.虾去除沙线,从背面切成2/3(不切),盐腌,黑色胡椒粉,白葡萄酒,柠檬汁

用橄榄油炒虾仁,直到它们成熟为止。用剩余的油炒洋葱和大蒜,加入培根压碎的白葡萄酒和果汁。

3.用炒洋葱和培根填充炸虾的背面并盖上奶酪。

4.将烤箱预热至180℃并烘烤约10分钟

黑胡椒桂花蜂蜜炒小牛排

做法

1.洗净里脊牛排,撒上少许盐,黑胡椒,然后用刀背拍摄

2.将蛋清浸在小牛排上,然后取干淀粉

3.锅中加少许油加热,中火将两边炸至两肉,然后立即取出。

4.在原锅中加入2汤匙红酒,李锦记得黑胡椒酱,桂花酱,煮沸后变稠,加入煎牛排拌匀,立即安装盘子

奶油芦笋汤

做法

1.将半斤芦笋洗净切成根,切成大块;一个去皮,切小块土豆

2.将水煮沸,加入芦笋,取出绿色切成小块,放入冰水中。中冷却

3.取另一个小锅,加入一小块奶油融化,加入少许土豆搅拌,加入两碗汤,一碗鲜奶油

4.煮15分钟,直到土豆成熟,加入盐,黑色胡椒粉调味

5.准备搅拌榨汁机,加入芦笋,加入土豆和汤;搅拌成糊状

6.立即倒入汤碗中,加入芦笋尖装饰

7.如果你有一个好的生奶油,在表面上挤压它会更好。

意海鲜汤

做法

1.虾变为壳去肠线,鲜贝视大小为切半,滚动水中准备捞出

2.贝类海鲜开水中煮熟后,可将贝壳取出,洗净并打磨

鱼煨至七成熟,随时可以使用

番茄去皮切碎切块

5.锅中让奶油融化,炒洋葱和大蒜约5分钟。

7.加入一罐番茄酱,4杯水,2勺新鲜奶油

8.将火煮沸,用小火煮20分钟

9.加入所有海鲜,煮沸2分钟

10.加入盐和黑胡椒调味。

蘑菇肉酱

材料

金针菇15g /蘑菇15g /番茄汁50g

意大利面110g /香菇15g /鸡腿菇15g

橄榄油/芝士粉/黑色胡椒粉 /盐/肉酱100克

做法

1.将切好的鸡腿蘑菇洗净;洗一下蘑菇片;洗一下蘑菇片;洗根蘑菇去除根

2.水煮沸,水开到面条,不要打破面条,过一会儿它会软化自己

3.加入盐,少许橄榄油,盖上火8分钟

4.煮熟的意排水

5.倒入少许橄榄油搅拌,以防止面条粘在一起

6.加热锅,倒入橄榄油加热,加入各种蘑菇。

7.等到三种蘑菇炒至8分钟,然后将它们放入蘑菇中。

8.取10克蘑菇,加入番茄酱,牛肉酱,翻炒至酱汁煮熟。

9.放入面条,加入盐调匀,使汤均匀地包裹在表面上。

10.使用夹子将表面旋转到托盘中,使其在山上堆积在中,撒上10g蘑菇撒上,撒上一点黑胡椒粉撒上一点奶酪粉

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