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菠萝皮奶酥包的做法

时间:2018-10-25
菠萝皮奶酥包凤梨娜娜菠萝皮奶酥包的做法

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奶酥面包不停是我的最爱,之前不停在做的是墨西哥奶酥。此次将菠萝包与奶酥包联合了一下。大大的奶酥馅料,加之比墨西哥皮加倍酥脆的菠萝皮。圆满哦!配方分为四个部门,奶酥和菠萝皮簧油量比力大,可使用厨师机的A字浆搅拌,束缚双手哈。可以多做出一些,冷藏留存。想吃时间接做,很不便。
食材明细
中种
  • 高粉175克
  • 15克
  • 牛奶35克
  • 70—75克
  • 酵母3克
主面团
  • 高粉75克
  • 30克
  • 3克
  • 鸡蛋25克
  • 30克
  • 黄油25克
奶酥馅料
  • 黄油135克
  • 全蛋液75克
  • 糖粉67克
  • 奶粉180克
菠萝皮
  • 黄油135克
  • 糖粉100克
  • 全蛋液75克

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